LE CHEF

Mon envie à cette table est de proposer une cuisine simple et inventive. Des assiettes dans lesquelles le produit présenté dans sa splendeur prend l’avantage sur la performance technique. Faire voyager, étonner, surprendre, réveiller les émotions enfouies et les souvenirs d’enfance avec un peu de fantaisie et un grain de folie. La cuisine est une affaire sentimentale. Elle doit donner de la joie et créer du plaisir.

Selon mon humeur ou selon la saison, Le Pincemin propose jour après jour des menus épousant les cycles de la nature et les couleurs du ciel. Des plats uniques par leur présentation. Et surtout leur caractère maison auquel je tiens plus que tout.

Xavier Pincemin,
Chef Cuisinier.

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Mon envie à cette table est de proposer une cuisine simple et inventive. Des assiettes dans lesquelles le produit présenté dans sa splendeur prend l’avantage sur la performance technique. Faire voyager, étonner, surprendre, réveiller les émotions enfouies et les souvenirs d’enfance avec un peu de fantaisie et un grain de folie. La cuisine est une affaire sentimentale. Elle doit donner de la joie et créer du plaisir.

Selon mon humeur ou selon la saison, Le Pincemin propose jour après jour des menus épousant les cycles de la nature et les couleurs du ciel. Des plats uniques par leur présentation. Et surtout leur caractère maison auquel je tiens plus que tout.

Xavier Pincemin,
Chef Cuisinier.

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Mon envie à cette table est de proposer une cuisine simple et inventive. Des assiettes dans lesquelles le produit présenté dans sa splendeur prend l’avantage sur la performance technique. Faire voyager, étonner, surprendre, réveiller les émotions enfouies et les souvenirs d’enfance avec un peu de fantaisie et un grain de folie. La cuisine est une affaire sentimentale. Elle doit donner de la joie et créer du plaisir.

Selon mon humeur ou selon la saison, Le Pincemin propose jour après jour des menus épousant les cycles de la nature et les couleurs du ciel. Des plats uniques par leur présentation. Et surtout leur caractère maison auquel je tiens plus que tout.

Xavier Pincemin,
Chef Cuisinier.

Découvrez des recettesaux mille saveurs !

plat-assiette

MENU DÉJEUNER

– Service du midi –

Entrée / Plat / Dessert
– 35 euros –

MENU DES PRÉS

– Service du soir –

En cinq temps
Notre menu évolue en fonction des saisons et de notre inspiration
– 65 euros –

SUR RÉSERVATION

Homard européen bleu (entre 600g et 800g pièce) décortiqué et flambé, légumes glacés à la bisque de homard
– 70 euros –

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– 35 euros –

MENU DES PRÉS

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Homard européen bleu (entre 600g et 800g pièce) décortiqué et flambé, légumes glacés à la bisque de homard
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Vous souhaitez faire découvrir à vos proches Le Pincemin ou tout simplement offrir un cadeau original ? C’est possible ! Demandez votre carte cadeau à notre personnel.

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