On vous proposeLe Pincemin à la maison !(Temporairement indisponible)

Le 21 juin 2019, j’ai ouvert mon premier restaurant à Versailles, une belle consécration dans ma carrière de Chef. Je n’ai jamais été aussi heureux et épanoui depuis que je me suis lancé dans cette nouvelle aventure remplie de challenges au quotidien.

Mais au vue de la situation que nous rencontrons tous actuellement, il nous est difficile restaurateurs, de poursuivre notre activité et de nous épanouir au sein de nos établissements respectifs. Notre quotidien est partagé entre craintes, frustrations, inquiétudes et interrogations. Cependant, il est important de rester tous motivés et faire preuve de créativité pour avancer durant cette crise sanitaire. C’est pourquoi, en réfléchissant avec mon sous-chef, nous avons un nouveau challenge qui s’offre à nous pour répondre à votre demande : vous proposer Le Pincemin à la maison !

En effet, nous vous proposons un menu unique en trois temps qui changera toutes les semaines composé d’une entrée, d’un plat et d’un dessert que vous pourrez déguster le midi ou le soir selon vos envies.

Cela nous permet de rester actifs et de continuer à vous offrir une cuisine travaillée, maitrisée avec des produits 100% français.

Cette nouvelle activité respecte les règles d’hygiènes que nous avons renforcées avec le port de masques, de gants et en limitant notre personnel et les contacts.

De plus, vous avez la possibilité de réserver plusieurs jours en avance votre repas, et venir ensuite le récupérer le jour J au restaurant Le Pincemin, situé au 10 boulevard du Roi à Versailles.

Plus nous resterons sérieux tous ensemble, plus vite nous pourrons de nouveau vous accueillir au sein de notre établissement.

Xavier Pincemin,
Chef Cuisinier.

AU MENU

– 40 euros par personne –

Menu unique composé d’une entrée, d’un plat, d’un dessert et d’un pain frais de notre boulanger habituel sans oublier la petite fiche pratique pour vous expliquer comment réchauffer et déguster l’ensemble de vos plats. Boissons softs, vins et champagnes disponibles sur place.

Pour toutes restrictions alimentaires ou intolérances, n’hésitez pas à nous en faire part au téléphone lors de votre commande. – Sous réserve de disponibilité.

RÉSERVATIONS

Les menus à emporter sont temporairement indisponibles.

On vous proposeLe Pincemin à la maison !(Temporairement indisponible)

Le 21 juin 2019, j’ai ouvert mon premier restaurant à Versailles, une belle consécration dans ma carrière de Chef. Je n’ai jamais été aussi heureux et épanoui depuis que je me suis lancé dans cette nouvelle aventure remplie de challenges au quotidien.

Mais au vue de la situation que nous rencontrons tous actuellement, il nous est difficile restaurateurs, de poursuivre notre activité et de nous épanouir au sein de nos établissements respectifs. Notre quotidien est partagé entre craintes, frustrations, inquiétudes et interrogations. Cependant, il est important de rester tous motivés et faire preuve de créativité pour avancer durant cette crise sanitaire. C’est pourquoi, en réfléchissant avec mon sous-chef, nous avons un nouveau challenge qui s’offre à nous pour répondre à votre demande : vous proposer Le Pincemin à la maison !

En effet, nous vous proposons un menu unique en trois temps qui changera toutes les semaines composé d’une entrée, d’un plat et d’un dessert que vous pourrez déguster le midi ou le soir selon vos envies.

Cela nous permet de rester actifs et de continuer à vous offrir une cuisine travaillée, maitrisée avec des produits 100% français.

Cette nouvelle activité respecte les règles d’hygiènes que nous avons renforcées avec le port de masques, de gants et en limitant notre personnel et les contacts.

De plus, vous avez la possibilité de réserver plusieurs jours en avance votre repas, et venir ensuite le récupérer le jour J au restaurant Le Pincemin, situé au 10 boulevard du Roi à Versailles.

Plus nous resterons sérieux tous ensemble, plus vite nous pourrons de nouveau vous accueillir au sein de notre établissement.

Xavier Pincemin,
Chef Cuisinier.

AU MENU

– 40 euros par personne –

Menu unique composé d’une entrée, d’un plat, d’un dessert et d’un pain frais de notre boulanger habituel sans oublier la petite fiche pratique pour vous expliquer comment réchauffer et déguster l’ensemble de vos plats. Boissons softs, vins et champagnes disponibles sur place.

Pour toutes restrictions alimentaires ou intolérances, n’hésitez pas à nous en faire part au téléphone lors de votre commande. – Sous réserve de disponibilité.

RÉSERVATIONS

Les menus à emporter sont temporairement indisponibles.

On vous proposeLe Pincemin à la maison !(Temporairement indisponible)

Le 21 juin 2019, j’ai ouvert mon premier restaurant à Versailles, une belle consécration dans ma carrière de Chef. Je n’ai jamais été aussi heureux et épanoui depuis que je me suis lancé dans cette nouvelle aventure remplie de challenges au quotidien. Mais au vue de la situation que nous rencontrons tous actuellement, il nous est difficile restaurateurs, de poursuivre notre activité et de nous épanouir au sein de nos établissements respectifs. Notre quotidien est partagé entre craintes, frustrations, inquiétudes et interrogations. Cependant, il est important de rester tous motivés et faire preuve de créativité pour avancer durant cette crise sanitaire. C’est pourquoi, en réfléchissant avec mon sous-chef, nous avons un nouveau challenge qui s’offre à nous pour répondre à votre demande : vous proposer Le Pincemin à la maison !

En effet, nous vous proposons un menu unique en trois temps qui changera toutes les semaines composé d’une entrée, d’un plat et d’un dessert que vous pourrez déguster le midi ou le soir selon vos envies.

Cela nous permet de rester actifs et de continuer à vous offrir une cuisine travaillée, maitrisée avec des produits 100% français. Cette nouvelle activité respecte les règles d’hygiènes que nous avons renforcées avec le port de masques, de gants et en limitant notre personnel et les contacts. De plus, vous avez la possibilité de réserver plusieurs jours en avance votre repas, et venir ensuite le récupérer le jour J au restaurant Le Pincemin, situé au 10 boulevard du Roi à Versailles.

Plus nous resterons sérieux tous ensemble, plus vite nous pourrons de nouveau vous accueillir au sein de notre établissement.

Xavier Pincemin,
Chef Cuisinier.

AU MENU

– 40 euros par personne –

Menu unique composé d’une entrée, d’un plat, d’un dessert et d’un pain frais de notre boulanger habituel sans oublier la petite fiche pratique pour vous expliquer comment réchauffer et déguster l’ensemble de vos plats. Boissons softs, vins et champagnes disponibles sur place.

Pour toutes restrictions alimentaires ou intolérances, n’hésitez pas à nous en faire part au téléphone lors de votre commande. – Sous réserve de disponibilité.

RÉSERVATIONS

Les menus à emporter sont temporairement indisponibles.

LE CHEF

Mon envie à cette table est de proposer une cuisine simple et inventive. Des assiettes dans lesquelles le produit présenté dans sa splendeur prend l’avantage sur la performance technique. Faire voyager, étonner, surprendre, réveiller les émotions enfouies et les souvenirs d’enfance avec un peu de fantaisie et un grain de folie. La cuisine est une affaire sentimentale. Elle doit donner de la joie et créer du plaisir.

Selon mon humeur ou selon la saison, Le Pincemin propose jour après jour des menus épousant les cycles de la nature et les couleurs du ciel. Des plats uniques par leur présentation. Et surtout leur caractère maison auquel je tiens plus que tout.

Xavier Pincemin,
Chef Cuisinier.

LE CHEF

Mon envie à cette table est de proposer une cuisine simple et inventive. Des assiettes dans lesquelles le produit présenté dans sa splendeur prend l’avantage sur la performance technique. Faire voyager, étonner, surprendre, réveiller les émotions enfouies et les souvenirs d’enfance avec un peu de fantaisie et un grain de folie. La cuisine est une affaire sentimentale. Elle doit donner de la joie et créer du plaisir.

Selon mon humeur ou selon la saison, Le Pincemin propose jour après jour des menus épousant les cycles de la nature et les couleurs du ciel. Des plats uniques par leur présentation. Et surtout leur caractère maison auquel je tiens plus que tout.

Xavier Pincemin,
Chef Cuisinier.

LE CHEF

Mon envie à cette table est de proposer une cuisine simple et inventive. Des assiettes dans lesquelles le produit présenté dans sa splendeur prend l’avantage sur la performance technique. Faire voyager, étonner, surprendre, réveiller les émotions enfouies et les souvenirs d’enfance avec un peu de fantaisie et un grain de folie. La cuisine est une affaire sentimentale. Elle doit donner de la joie et créer du plaisir.

Selon mon humeur ou selon la saison, Le Pincemin propose jour après jour des menus épousant les cycles de la nature et les couleurs du ciel. Des plats uniques par leur présentation. Et surtout leur caractère maison auquel je tiens plus que tout.

Xavier Pincemin,
Chef Cuisinier.

Découvrez des recettesaux mille saveurs !

plat-assiette

MENU DÉJEUNER

– Service du midi –

Entrée / Plat / Dessert
– 40 euros –

MENU DES PRÉS

– Service du soir –

En cinq temps
Notre menu évolue en fonction des saisons et de notre inspiration
– 70 euros –

SUR RÉSERVATION

Homard européen bleu (entre 600g et 800g pièce) décortiqué et flambé, légumes glacés à la bisque de homard
Prix selon le cours du homard

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MENU DÉJEUNER

– Service du midi –

Entrée / Plat / Dessert
– 40 euros –

MENU DES PRÉS

– Service du soir –

En cinq temps
Notre menu évolue en fonction des saisons et de notre inspiration
– 70 euros –

SUR RÉSERVATION

Homard européen bleu (entre 600g et 800g pièce) décortiqué et flambé, légumes glacés à la bisque de homard
– Prix selon le cours du homard –

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– 40 euros –

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Notre menu évolue en fonction des saisons et de notre inspiration
– 70 euros –

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Homard européen bleu (entre 600g et 800g pièce) décortiqué et flambé, légumes glacés à la bisque de homard
Prix selon le cours du homard

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